Weingut Trautwein Bahlingen



Addresse:
Weingut Trautwein
Riegeler Strasse 2
79353 Bahlingen am Kaiserstuhl



Die Grundlage für alles, was wir tun, ist der biodynamische Landbau und unsere Weinberge am Kaiserstuhl. Wir pflegen einen lebendigen Boden, setzen uns mit seinen Eigenheiten auseinander und unterstützen seine wertvollen Anlagen, wo wir können.
Unser Ausbaustil ist stark von unseren Aufenthalten im französischen Burgund geprägt. So dürfen unsere Weine ohne Zugabe von Hefe spontan gären, weil sie eine gesunde eigene Hefeflora besitzen.
Für die perfekte Reifung setzen wir bei unseren Lagenweinen gebrauchte Holzfässer aus dem Burgund ein. Dadurch erhält der Wein Raum, um sein eigenes Potenzial zu entfalten.
Wir fügen nichts hinzu. Das, was schon da ist, ist bereits einzigartig.


Drei Fragen an Anne-Christin Trautwein:

1. Was bedeutet die Klimaerwärmung für dich persönlich?
Zu versuchen, selbst mein Bestes zu geben, nicht noch mehr dazu beizutragen. Im Weinberg auch andere Rebsorten auszuprobieren, die besonders gut mit Hitze und Trockenheit können.


2. Baden ist dein Wilder Westen, weil…
…jedes Jahr der Kampf um den besten Pinot läuft.

3. Was ist dein Lieblingsmoment in den Reben?
Ganz allein, nur die Geräusche der Natur und das Knistern der eigenen Hände im Reblaub.