Weingut Scherer&Zimmer Bad Krozingen
Michael Zimmer & Felix Scherer
Addresse:
Weingut Scherer&Zimmer
Im Bergfeld 6
79189 Bad Krozingen
Felix ist in Bad Krozingen und Micha in Berlin aufgewachsen. Die beiden haben sich bei der Ausbildung zum Winzer in Freiburg kennengelernt.
Wärend Felix in Geisenheim seinen Bachelor in Weinbau und Oenologie gemacht hat, war Micha in Neuseeland unterwegs und hat dort seine Erfahrungen im Weinbau gemacht.
2011 hatten wir die Möglichkeit 2ha Rebfläche zu übernehmen und so starteten wir unser Weingut. Unser Augenmerk liegt bei den klassischen Burgunder Sorten und Gutedel, wir haben aber auch Muskateller und Sauvignon Blanc im Anbau. Die meiste Fläche haben wir am Kirchhofener Kirchberg der vorwiegend Löss-Lehm Böden hat.
Bei uns steht Qualität und Nachhaltigkeit im Vordergrund – kompromisslos! Daher arbeiten wir in unseren Weinbergen und im Keller ausschließlich biologisch und legen großen Wert darauf, dass Ökonomie und Ökologie im Einklang sind. Es gilt, die Natur bestmöglich zu unterstützen ihr Bestes zu geben und anschließend die sorgfältig selektierten Trauben möglichst eins zu eins in die Flasche zu bringen. Dabei
greifen wir so wenig wie möglich in den natürlichen Weinwerdungsprozess ein und erhalten somit individuelle, filigrane und natürliche Weine.
Drei Fragen an Micha Zimmer:
1. Was ist dein Lieblingsmoment in den Reben?
Eindeutig der ERSTE LESETAG, denn in unseren Trauben bündeln sich Geduld, Herzblut und intensive Handarbeit eines ganzen Jahres, um zum perfekten Zeitpunkt von Hand gelesen zu werden ...und wenn dann der erste, herrlich duftende, süße Saft aus der Weinpresse fließt, ist es PERFEKT.
2. Was ist das Schönste daran, Winzer zu sein?
Wir lieben das nie langweilig werdende KONTRASTPROGRAMM des Winzer-seins: raschelndes Weinlaub und laute Weinpartys - Affenhitze und Eiseskälte hautnah. Dabei im Einklang mit uns und der Natur zu sein und ein absolut geiles Endprodukt in den Händen zu halten, ist unser PRIVILEG.
3. Was ist dein Lieblingsort für ein Glas Wein und wo möchtest du 2 Flaschen trinken?
Nicht WO, sondern mit WEM - jemandem, der einfach Spaß an spannenden Weinen hat, nichts verkompliziert und offen für Neues ist ...und wenn sich dann noch die herrliche Aussicht vom Kirchberg auf die weite Rheinebene am Abend im Glas spiegelt, LÄUFT'S!
Wärend Felix in Geisenheim seinen Bachelor in Weinbau und Oenologie gemacht hat, war Micha in Neuseeland unterwegs und hat dort seine Erfahrungen im Weinbau gemacht.
2011 hatten wir die Möglichkeit 2ha Rebfläche zu übernehmen und so starteten wir unser Weingut. Unser Augenmerk liegt bei den klassischen Burgunder Sorten und Gutedel, wir haben aber auch Muskateller und Sauvignon Blanc im Anbau. Die meiste Fläche haben wir am Kirchhofener Kirchberg der vorwiegend Löss-Lehm Böden hat.
Bei uns steht Qualität und Nachhaltigkeit im Vordergrund – kompromisslos! Daher arbeiten wir in unseren Weinbergen und im Keller ausschließlich biologisch und legen großen Wert darauf, dass Ökonomie und Ökologie im Einklang sind. Es gilt, die Natur bestmöglich zu unterstützen ihr Bestes zu geben und anschließend die sorgfältig selektierten Trauben möglichst eins zu eins in die Flasche zu bringen. Dabei
greifen wir so wenig wie möglich in den natürlichen Weinwerdungsprozess ein und erhalten somit individuelle, filigrane und natürliche Weine.
Drei Fragen an Micha Zimmer:
1. Was ist dein Lieblingsmoment in den Reben?
Eindeutig der ERSTE LESETAG, denn in unseren Trauben bündeln sich Geduld, Herzblut und intensive Handarbeit eines ganzen Jahres, um zum perfekten Zeitpunkt von Hand gelesen zu werden ...und wenn dann der erste, herrlich duftende, süße Saft aus der Weinpresse fließt, ist es PERFEKT.
2. Was ist das Schönste daran, Winzer zu sein?
Wir lieben das nie langweilig werdende KONTRASTPROGRAMM des Winzer-seins: raschelndes Weinlaub und laute Weinpartys - Affenhitze und Eiseskälte hautnah. Dabei im Einklang mit uns und der Natur zu sein und ein absolut geiles Endprodukt in den Händen zu halten, ist unser PRIVILEG.
3. Was ist dein Lieblingsort für ein Glas Wein und wo möchtest du 2 Flaschen trinken?
Nicht WO, sondern mit WEM - jemandem, der einfach Spaß an spannenden Weinen hat, nichts verkompliziert und offen für Neues ist ...und wenn sich dann noch die herrliche Aussicht vom Kirchberg auf die weite Rheinebene am Abend im Glas spiegelt, LÄUFT'S!