Weingut Kaufmann Efringen-Kirchen
Florian Kaufmann
Juniorchef, Weinbautechniker und Winzermeister
Addresse:
Weingut Kaufmann
Baslerstrasse 46
79588 Efringen-Kirchen
Gegründet: 1919, seit 1992 biologischer Anbau (Ecovin)
Grösse: 10ha
Von den schönen Kalksteinlagen am Efringer Ölberg sieht man bis Basel. Vielleicht waren es auch die dortigen Industrieschornsteine, welche die Familie Kaufmann schon 1992 dazu bewegten, auf Bioanbau umzustellen. Heute ist ihr Weingut ein Ecovin-Vorzeigebetrieb, in dem Biodiversität und Artenvielfalt mit viel Herzblut gefördert werden. Im Keller führt Juniorchef Florian Kaufmann den respektvollen Umgang mit der Natur leidenschaftlich weiter.
Drei Fragen an Florian Kaufmann
1. Was ist dein Lieblingsort für ein Glas Wein und wo möchtest du 2 Flaschen trinken?
Abends nach getaner Arbeit unter unserem 150 Jahre alten Lindenbaum trinke ich gerne ein Glas Wein mit meiner Familie. Zwei Flaschen oder mehr trinke ich gerne in geselliger Runde mit Freunden.
2. Was ist das Schönste daran, WinzerIn zu sein?
Das Schönste ist, dass man nie einen leeren Weinkühlschrank :) und viel Abwechslung im Beruf hat. Sei es im Weinberg bei strahlendem Sonnenschein oder bei schlechtem Wetter im Keller. Die Arbeit geht dabei nie aus.
3. Was ist dein Lieblingsmoment in den Reben?
Mein Lieblingsmoment in den Weinbergen ist die Weinlese, weil man die Trauben runter schneidet für die man das ganze Jahr gearbeitet hat. Die ganze Energie und Liebe die während des Jahres in die Weinberge geflossen ist, kann man nun ernten und in den Händen halten. Außerdem kommen viele Freunde und Verwandte zur Weinlese. Es ist immer schön sich wieder zu sehen.
Drei Fragen an Florian Kaufmann
1. Was ist dein Lieblingsort für ein Glas Wein und wo möchtest du 2 Flaschen trinken?
Abends nach getaner Arbeit unter unserem 150 Jahre alten Lindenbaum trinke ich gerne ein Glas Wein mit meiner Familie. Zwei Flaschen oder mehr trinke ich gerne in geselliger Runde mit Freunden.
2. Was ist das Schönste daran, WinzerIn zu sein?
Das Schönste ist, dass man nie einen leeren Weinkühlschrank :) und viel Abwechslung im Beruf hat. Sei es im Weinberg bei strahlendem Sonnenschein oder bei schlechtem Wetter im Keller. Die Arbeit geht dabei nie aus.
3. Was ist dein Lieblingsmoment in den Reben?
Mein Lieblingsmoment in den Weinbergen ist die Weinlese, weil man die Trauben runter schneidet für die man das ganze Jahr gearbeitet hat. Die ganze Energie und Liebe die während des Jahres in die Weinberge geflossen ist, kann man nun ernten und in den Händen halten. Außerdem kommen viele Freunde und Verwandte zur Weinlese. Es ist immer schön sich wieder zu sehen.