Winzerhof Linder Endingen

Winzerhof Linder
Röstehof 2
79346 Endingen




Der mit den Pilzen tanzt


Die Schafe auf seinen Flaschen beleben auch seine Reben. Ronald Linders Arbeit mit Tieren im Rebberg und seine Experimentierfreudigkeit zugunsten lebendiger Reben ist einzigartig. Er arbeitet probiotisch. Das heisst, er hegt und pflegt die Pilzkulturen und Mikroorganismen im und über dem Boden. Denn je grösser die Artenvielfalt, auch im Allerkleinsten, desto ausgeglichener ist das Ökosystem Rebberg. Auch die Hefen für seine Gärungen vermehrt Linder schon in Weinberg. Denn im Keller will er so wenig wie nötig tun. Das Resultat sind charaktervolle Naturweine, die spannende Geschichten erzählen.