Weingut Zähringer Heitersheim

Fabian Zähringer


Addresse:
Weingut Zähringer
Johanniterstrasse 61
79423 Heitersheim



Leuchtturm des Bioweinbaus


Das Weingut Zähringer blickt auf eine über 175-jährige Geschichte zurück. Doch bei aller Tradition bleiben die Ideen jung. Das Weingut gehörte zu den Pionieren in der Umstellung zu Bio in den 80ern und ist seit bald zwanzig Jahren auch Demeter zertifiziert. Als einer der grössten Demeter- und Ecovin-Betriebe in Baden leistet, das Weingut Zähringer viel Aufbauarbeit und Forschung für den nachhaltigen Weinbau in unseren Breiten. Hier laufen nicht nur Burgunder und Gutedel zu Höchstform auf, sondern man wagt sich auch an südländische Sorten wie Merlot, Cabernet Franc und Viognier. Fabian Zähringer ist überzeugt, dass die Pflege der Biodiversität in den Weinbergen den Charakter seiner Weine ausmacht.